減糖百膳, 減脂百膳

たまねぎとにんにくのこんにゃくステーキ

こんにゃくは、栄養価がほとんどなく低カロリーなのでダイエットに向いています。 人の消化酸素では消化されない食物繊維（グルコマンナン）を含んでいて腸まで到達するため、腸の働きが活発になり、腸内で体内の老廃物や毒素を吸収して対外へ排出します。コレステロールも吸収されるので血糖値を下げる働きもあります。
 
タマネギには刺激臭のもとでもある硫化アリルが含まれています。硫化アリルには胃液の分泌を活発にして食欲を促進させる働きがあります。また、「血液をサラサラにする」効果があります。血栓ができるのを抑制して脳梗塞や動脈硬化などの予防にも効果があると言われています。
 
にんにくのアリシンはニンニク特有のニオイの成分で、肝臓での脂肪代謝を高め、体脂肪を減らし、 疲労回復や脳の活性化、コレステロールを下げるなどの働きがあります。にんにくやたまねぎは、血液をきれいにするために毎日必ず食べたい食材です。特に、心臓の調子がおもわしくない方にお勧めです。大根の栄養を最も効果的にとれるのが生のまま、大根おろしやサラダ、なますにすること です。特におろしにする時は、皮つきのまま用いると皮の栄養もそのまま摂取できます。大根は、ビタミンCと消化酵素が働いて消化を助けます。