減糖百膳, 美食百膳
薬膳豚のしょうが焼き
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時間 |
25分 |
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塩分 |
1.4g |
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エネルギー |
258kcal |
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野菜摂取量 ※1日350gが目安 |
80g |
| 材料 ＜分量：４人分＞ | |
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| 宮崎豚肉（生姜焼き用） | ２５０ｇ |
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▼タレの材料 |
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| おろし生姜 | 大さじ２ |
| 酒 | 大さじ２ |
| 醤油 | 大さじ１.５ |
| みりん | 大さじ１ |
| ▼添え物 |
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| 春菊の茹でたもの | 一袋分 |
| ▼トッピング |
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| 松の実 | 適宜 |
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1. |
【タレ作り】 ボウルに、おろし生姜、酒、醤油、みりんを入れ、混ぜ合わせます。 |
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2. |
【具材作り】 春菊は、塩を一つまみ入れたお湯で、さっと茹で、冷水に浸けた後、しっかり水を絞り、２．５ｃｍ幅に切り揃えます。 豚肉は型崩れしない様に切り目を入れます。 |
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3. |
【焼く】 フライパンを熱し、豚肉を広げて焼きます。 油は豚肉から出るので、フライパンに油をひく必要はありません。 豚肉の色が変わる程度に焼けたら、合わせておいた「１」のタレを加え、豚肉にタレを絡める様に焼きます。 豚肉にタレが十分絡まったら、少し煮詰めて水分を飛ばせば、出来上がりです。 焼き過ぎに注意してください。 |
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4. |
【盛り付け】 熱々をお皿に盛り、春菊を形よく添えます。 お好みで、松の実をトッピングしてください。 |
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※トッピング～松の実
豚肉は必須（ひっす）アミノ酸をバランスよく豊富に含み、吸収効率にも優れた良質のタンパク質源です。また、豚肉の質のいい油分とビタミンＢ１は、美肌作りには欠かせません。女性の艶を作り、美しくみずみずしくします。また、生姜の薬効成分が消化を助けます。生姜は体を温める食品と言われていますので冷え性の改善に良いとされ、血行がよくなり、血液をきれいにする要素が含まれています。豚肉と生姜の食材の組み合わせがますます効果を発揮し、美肌作りにとてもよいのです。
