減糖百膳, 減脂百膳, 美食百膳
カンタンあっさり・大根粥
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時間 |
15分 |
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塩分 |
0.2g |
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エネルギー |
192kcal |
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野菜摂取量 ※1日350gが目安 |
40g |
| 材料 ＜分量：２人分＞ | |
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| 玄米（白米を固めに炊いても良い） | ３００ｇ（ご飯茶碗２杯） |
| 大根 | ８０ｇ |
| 水 | ６００ｃｃ（３カップ） |
| 自然塩・コショウ | 適宜 |
| ▼トッピング |
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| 万能ねぎ | 適宜 |
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1. |
【炊く】 炊飯器で玄米を炊いて玄米ご飯を作ります。 |
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2. |
【具材作り】 大根は、皮を剥かずに１．５ｍｍ幅のいちょう切りにします。 |
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3. |
【煮る】 鍋に、お湯（６００ｃｃ）を沸かし、大根、「１」の玄米ご飯を入れて、弱火で３、４分煮ます。 再度、強火で沸騰させて、塩、コショウで味を整えて、出来上がりです。 |
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4. |
【盛り付け】 器に盛り、お好みで万能ねぎを刻んでトッピングしてください。 夏は冷たく冷やして、冷製粥でも美味しくいただけます。 |
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大根には、ビタミンＣやジアスターゼ（でんぷん消化酵素）を多く含み，たんぱく質分解酵素，脂肪消化酵素も多く含んでいます。多く含まれているビタミンCは，副腎皮質ホルモン（コラーゲン）の合成をうながし，スキンケアには最適です。老化防止や美肌作りには欠かせない食材です。玄米の豊富な栄養素との組み合わせが、一層、大根の効果効能を高めます。
