減糖百膳, 減脂百膳
大豆まるごとおから餃子
時間 |
25分 |
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塩分 |
1g |
エネルギー |
234kcal |
野菜摂取量 ※1日350gが目安 |
50g |
材料 <2人分:6個> | |
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餃子の皮 | 6枚 |
水 | 20cc(0.1カップ) |
▼餃子の具の材料 |
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大豆水煮 | 100g |
長芋 | 40g |
ニンニク | 2片 |
ニンジン | 40g |
玉ねぎ | 1/3個 |
ニラ | 6本 |
オリーブオイル | 大さじ2 |
おから | 大さじ6 |
自然塩・コショウ | 少々 |
▼タレの材料 |
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酢醤油 | 大さじ3 |
▼薬味 |
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練りからし | 少々 |
1. |
【具材作り】 大豆の水煮は、ビニール袋に入れて、掌で潰します。 長芋は、皮を剥いて、ボウルにすりおろします。 ニンニク、ニンジン、玉ねぎは、それぞれ微塵切りにします。 ニラは、細かく刻みます。 |
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2. |
【炒める】 フライパンにバージンオリーブオイルをひいて熱し、ニンニク、玉ねぎ、ニンジンを入れ炒め、更にニラを加えて、全体がしんなりするまで炒めます。 |
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3. |
【混ぜる】 「2」をボウルに移し、潰した大豆の水煮、おから、長芋のすりおろしを入れ、塩、コショウを加えて、手でよく混ぜ合わせます。 |
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4. |
【包む】 餃子の皮に合わせて、包み易い分量の具材を乗せ、水を付けて丁寧に包みます。 |
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5. |
【蒸し焼き】 フライパンにバージンオリーブオイルをひいて熱し、「4」の餃子を入れて弱火で少し焼いてから、水(20cc)を加えます。 蓋をして蒸し焼きにすれば、出来上がりです。 タレは、酢醤油、お好みで練りからしをつけていただきます。 |
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健康的な暮しとシェイプアップ。それにはたんぱく質をたっぷりと含み、しかも栄養バランスに優れた食事が不可欠です。大豆は、良質な大豆たんぱくに加え、ビタミン類やミネラル類もバランス良く配合されたパーフェクトな食品です。大豆は畑の肉といわれるように、良質なたんぱく質や脂質が多く含まれています。そのほか、ビタミン、ミネラルなどの成分が多くみとめられています。人の体の三大要素であるたんぱく質、糖質、脂質のうち、豆腐は特に良質なたんぱく質、脂質に富んでいるといわれています。 カロリーも少なく、水分が多く満腹感も得られるのでダイエットにも効果があります。また大豆イソフラボン・大豆サボニン・大豆レシチンなど注目の栄養成分が含まれています。最新の栄養学でも大豆は注目されています。大豆のバランスのいい豊富なミネラルが血液をきれいにして健康な身体作り・老化防止に効果を発揮します。