減塩百膳, 減脂百膳
きびの水餃子＆元気印のハッスルもやし
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時間 |
30分 |
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塩分 |
1.5g |
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エネルギー |
264kcal |
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野菜摂取量 ※1日350gが目安 |
80g |
| 材料 ＜分量：２人分＞ | |
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| 餃子の皮 | ８枚～１０枚 |
| ▼餃子の具の材料 |
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| ニラ | ３０ｇ |
| きび（茹でたもの） | ８０ｇ |
| 自然塩・コショウ | 少々 |
| 春菊 | ３０ｇ |
| 豚ひき肉 | ８０ｇ |
| ▼餃子の具の材料 |
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| もやし（根きりもやし） | ２００ｇ |
| ▼餃子の具の材料 |
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| 醤油ポン酢 | 適宜 |
| ラー油 | 適宜 |
| ▼トッピング |
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| クコの実 | 適宜 |
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1. |
【具材作り】 ニラは、細かく刻み、塩で揉み、手で水気を絞ります。 きびは、塩を一つまみ入れたお湯に入れて、約５分茹で水を切っておきます。 春菊は、塩を一つまみ入れたお湯で、さっと茹で、冷水に浸けた後、しっかり水を絞り、整えて細かく刻みます。 もやしは、塩を一つまみ入れたお湯に入れて、さっと茹で水を切ります。 |
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2. |
【混ぜる】 ボウルに、茹でたきび、豚ひき肉、ニラ、春菊、塩、コショウを入れ、全体が均一に混ざる様にしっかり練り混ぜ、８～１０等分にします。 |
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3. |
【包む】 餃子の皮に「２」を乗せ、水を付けて丁寧に包みます。 |
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4. |
【茹でる】 沸騰したお湯に餃子を入れて茹で、浮き上がってきたら、すくい上げ、さっと冷水に入れて引き締め、すくい上げれば、出来上がりです。 |
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5. |
【盛り付け】 器に盛り、もやしを添えて、タレは、醤油ポンズとラー油を付けます。 お好みで、クコの実をトッピングしてください。 |
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にらは体を温める効果でも知られ、常食すると冷え性や神経痛が緩和されます。疲労回復やスタミナアップに効果的です。春菊は、カロチン・ビタミンCが豊富に含まれ、肌荒れを整えたり、がん予防に効果があります。香りの成分は自律神経に作用し、胃腸の働きを高めます。痰を切り咳を鎮める効果を持っています。体の塩分調整に役立つカリウムも非常に豊富に含まれていますので、高血圧にも有効です。たんぱく質、食物繊維・ビタミン・ミネラル分を含む押し麦などの雑穀は、老化防止・血液浄化に効果が高い食材です。春菊は、カロチン・ビタミンCが豊富に含まれ、肌荒れを整えたり、がん予防に効果があります。香りの成分は自律神経に作用し、胃腸の働きを高めます。痰を切り咳を鎮める効果を持っています。体の塩分調整に役立つカリウムも非常に豊富に含まれていますので、高血圧にも有効です。
