減脂百膳, 美食百膳
ベビーリーフと長芋のシンプル元気サラダ
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時間 |
20分 |
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塩分 |
0.5g |
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エネルギー |
218kcal |
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野菜摂取量 ※1日350gが目安 |
120g |
| 材料 ＜分量：２人分＞ | |
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| 長芋 | ２００ｇ |
| ベビーリーフ | 適宜 |
| ▼ハーブドレッシングの材料 |
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| フレッシュバジル | １０枚 |
| ニンニク | １／２片 |
| きび（茹でたもの） | 大さじ２ |
| オリーブオイル（液体） | 大さじ３ |
| レモン汁 | 大さじ１ |
| 自然塩・コショウ | 少々 |
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1. |
【ハーブドレッシング作り】 フレッシュバジル、ニンニクは、微塵切りにします。 きびは、塩を一つまみ入れたお湯に入れて、約５分茹で水を切っておきます。 ボウルに、バージンオリーブオイル、レモン汁、塩、コショウ、フレッシュバジル、ニンニク、茹でたきびを入れ、よく混ぜ合わせます。 |
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2. |
【具材作り】 ベビーリーフは洗って、水気を切ります。 長芋は、皮を剥き１ｃｍのサイコロ切りにします。 |
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3. |
【盛り付け】 お皿に盛り、「１」のハーブドレッシングをかければ、出来上がりです。 |
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ながいも独特の食物繊維の一種であるムチンは、ぬめりがあります。そのぬめりのムチンは細胞を活性化させる働きがあり、新陳代謝が促進され、老化の予防や肌荒れ、疲労回復、便秘の改善、ダイエットなどに効果的です。消化器官の表面を保護し胃腸の調子を整えます
たんぱく質分解酵素が消化吸収を助け、余分なコレステロールを排出し、血液をサラサラにしてくれます。腸内をきれいにしてくれるので美肌効果が期待できます。
きびは、ミネラルがとても豊富に含まれていています。美肌作りには豊富なミネラルが必要とされますので、きびなどの雑穀はお勧めの食材です。
