減塩百膳, 減糖百膳, 減脂百膳
オニオンたっぷりサラダ媚薬ソースかけ（ガーリックソース）
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時間 |
20分 |
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塩分 |
0.8g |
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エネルギー |
199kcal |
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野菜摂取量 ※1日350gが目安 |
70g |
| 材料 ＜分量：２人分＞ | |
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| 紫玉ねぎ | 大１個 |
| ▼媚薬ソースの材料 |
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| オリーブオイル（液体） | 大さじ３ |
| ガーリックチップ | 適宜 |
| 赤唐辛子 | 適宜 |
| オリーブオイル | 大さじ１ |
| ニンニク | ３片 |
| バジルペースト | 大さじ１ |
| 白ワインビネガー | 大さじ３ |
| ▼トッピング |
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| かぼちゃの種 | 大さじ１ |
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1. |
【具材作り】 紫玉ねぎは、薄くスライスし、たっぷりの水に３０分程浸けておきます。 ニンニクは、細かく微塵切りにします。 |
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2. |
【媚薬ソース作り】 ボウルにバージンオリーブオイル（液体）入れ、ガーリックチップ、赤唐辛子の輪切りを加え、１時間以上浸けて、ソースベースを作っておきます。 フライパンにバージンオリーブオイルをひいて熱し、ニンニクの微塵切りを入れて炒め、炒めたらニンニクを取り出し、バジルペースト、白ワインビネガー、ソースベース（大さじ３杯）を加えて、泡だて器で混ぜ合わせます。 |
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3. |
【盛り付け】 器に紫玉ねぎを盛り付け、「２」の媚薬ソースをかけてれば、出来上がりです。 お好みで、かぼちゃの種をトッピングしてください。 |
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タマネギには刺激臭のもとでもある硫化アリルが含まれています。硫化アリルには胃液の分泌を活発にして食欲を促進させる働きがあります。また、「血液をサラサラにする」効果があります。血栓ができるのを抑制して脳梗塞や動脈硬化などの予防にも効果があると言われています。
にんにくのアリシンはニンニク特有のニオイの成分で、肝臓での脂肪代謝を高め、体脂肪を減らし、 疲労回復や脳の活性化、コレステロールを下げるなどの働きがあります。にんにくやたまねぎは、血液をきれいにするために毎日必ず食べたい食材です。特に、心臓の調子がおもわしくない方にお勧めです。
