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グリンピース玄米ピラフ


 


材料

材料 <分量:2人分>
玄米(白米を固めに炊いても良い) 300g(茶碗軽く2杯)
ミツバ 6本
ニンニク 1/2片
しいたけ 大1枚
ニンジン 少々
玉ねぎ 少々
オリーブオイル 大さじ2
グリンピース 60g(1/3カップ)
自然塩 適宜
コショウ 少々
醤油 大さじ1/2
レモン汁 小さじ1(適宜)

 


作り方

1.

【炊く】
炊飯器で玄米を炊いて玄米ご飯を作ります。

2.

【具材作り】
ミツバ、ニンニク、シイタケ、ニンジンは、それぞれ微塵切りにします。
玉ねぎは、粗い微塵切りにします。

3.

【炒める】
フライパンにバージンオリーブオイルをひき、ニンニク、玉ねぎ、ニンジン、しいたけを入れ、軽く炒めます。
ミツバを入れ、軟らかくなるまで炒めます。
「1」の玄米ご飯を加えて、更に炒めて、玄米ご飯と具が十分混ざったら、「2」グリンピースを加えて、塩、コショウで味を整えます。
醤油、レモンの絞り汁で味付けをして、出来上がりです。

 

ポイント POINT

 
 

ワンポイント知識 knowledge

グリンピースは脳を活性化するリジンが含まれており、集中力・記憶力を高める効果があります。玄米と共に食べることによって栄養のバランスもアップし、相乗効果でますます脳が活性化されます。玄米のバランスのいい豊富な栄養素と共に食べることにより効果が上がることでしょう。よく噛んでいただきましょう。
 

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