減糖百膳, 減脂百膳, 美食百膳
納豆玄米ステーキ
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時間 |
25分 |
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塩分 |
0.7g |
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エネルギー |
195kcal |
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野菜摂取量 ※1日350gが目安 |
30g |
| 材料 ＜分量：２人分＞ | |
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| オリーブオイル（フライパン用） | 適宜 |
| ▼ソースの材料 |
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| 醤油・みりん・酒 | 各３０ｃｃ（０．１５カップ） |
| わさび | 少々 |
| ▼ステーキの材料 |
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| 玄米（白米でも可） | １００ｇ |
| ひきわり納豆 | ２０ｇ |
| ニンニク | 1／２片 |
| ナチュラルチーズ（刻んだもの・溶けやすいもの） | ２０ｇ |
| 自然塩・コショウ | 少々 |
| 小麦粉 | 適宜 |
| ▼添え物 |
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| ソース | 適宜 |
| トマト | 適宜 |
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1. |
【炊く】 炊飯器で玄米を炊いて玄米ご飯を作ります。 |
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2. |
【ソース作り】 ボウルに、醤油、みりん、酒、わさびを入れて、混ぜ合わせます。 |
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3. |
【ステーキの具材作り】 「２」とは別のボウルに炊いた玄米ご飯、ひきわり納豆、すりおろしたニンニク、チーズを入れ、練るように混ぜ合わせます。 塩、コショウで味付けをして、更に練り混ぜます。 まな板に小麦粉をまぶして、その上で、１～１．５ｃｍの厚さに形を整え、全体に小麦粉をまぶします。 |
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4. |
【焼く】 フライパンにバージンオリーブオイルをひいて熱し、両面を焼けば、出来上がりです。 |
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5. |
【盛り付け】 ステーキを器に盛り、ソースとトマトなどの野菜を添えます。 |
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薬効食の納豆を使い、食べやすくしました。記憶力の向上によく効くレシチンが含まれており、生きた酵素を取ることにより、脳の働きも活性化します。
納豆は大豆の加工食品で、大豆の主な栄養は良質な脂質・ビタミン・カルシウム・鉄分・ミネラルなどがあります。また大豆イソフラボン・大豆サボニン・大豆レシチンなど注目の栄養成分が含まれています。最新の栄養学でも大豆は注目されています。
脳の働きを活性化し、働きをよくする食材の組み合わせです。
